Anders Dahl on Misshumasshun kantava voima — Tukholman izakaya-brasserie-baarihybridi, joka kuuluu Adam & Albin -ravintolaryhmään. Hänen kulinaarinen perustansa rakentuu järjestelmällisyydelle, tarkkuudelle ja vahvalle kilpailuvietille. Hän on kartuttanut kokemustaan Tukholman ikonisen Gondolenin ja Michelin-tähdellä palkitun Bon Llocin keittiöissä ja yltänyt useita kertoja arvostetun Vuoden kokki (Årets Kock) -kilpailun semifinaaleihin.

Michelin-tähdellä palkittu keittiömestari Christopher Lai on tunnettu nimi pohjoismaisella ruokakentällä. Hän toimii tällä hetkellä ravintola- ja kulinaarisena johtajana Bjertorp Slott -hotelliravintolassa Ruotsissa. Hänet tunnetaan modernista pohjoismaisesta ruoasta, jossa on vaikutteita klassisesta ranskalaisesta ja italialaisesta keittiöstä.

Daniele Coccia on Tropeassa, Italiassa sijaitsevan Waku Waku Omakasen perustaja ja keittiömestari. Intiimissä edomae-tyylisessä omakase-ravintolassaan keskiössä ovat aito japanilainen ruokakulttuuri ja keittiö sekä kausiajattelu, kalan kypsytys, fermentointi ja japanilaisen perinteen vuoropuhelu välimerellisten merenelävien kanssa.

Edward Lee aloitti kulinaarisen uransa Sydneyssä vuonna 2006 ja muutti vuonna 2014 Kööpenhaminaan työskennelläkseen Studiossa ja Jordnærissä. Jordnærin apulaiskeittiöpäällikkönä hän oli mukana johtamassa tiimiä, kun ravintolalle myönnettiin sen toinen Michelin-tähti. Vuonna 2022 hän avasi Gaijinin ja ja kolme vuotta myöhemmin Udtrykin. Yhdessä Regitze Jensenin kanssa hän johti Udtrykin Michelin-tähteen vain 41 päivää avaamisen jälkeen – nopeimmin Pohjoismaiden historiassa.

Francesco Vitale kehittyi ammatillisesti Milanossa tunnettujen huippukokkien Andrea Bertonin ja Andrea Aprean opissa. Intohimo leipään ja fermentointiin heräsi hänen työskennellessään Heston Blumenthalin The Fat Duck -ravintolassa Isossa-Britanniassa. Myöhemmin hän muutti Sardiniaan, jossa hän ihastui saareen ja sen poikkeuksellisiin raaka-aineisiin. Nykyisin Vitale työskentelee Arieddas-ravintolan keittiötiimissä leivän, fermentoinnin ja Sardinian ainutlaatuisten raaka-aineiden parissa.

Friðgeir I. Eiríksson on Eiriksson Brasserien omistaja ja keittiömestari, joka tunnetaan laajalti panoksestaan Islannin gastronomiaan. Hän johti aiemmin Michelin-tähdellä palkitun Domaine de Clairefontainen keittiötä Ranskan Lyonissa ja edusti Islantia Bocuse d'Or -kilpailussa vuonna 2007. Sen jälkeen hän on ollut aktiivisesti mukana kehittämässä Islannin kulinaarista kenttää – muun muassa keittiömestarina Reykjavíkin Hótel Holtissa.

Jan-Erik Hauge on kokenut norjalainen kokki, jonka työssä yhdistyvät vahva kulinaarinen osaaminen, johtajuus ja intohimo korkealaatuisiin raaka-aineisiin. Hän toimii keittiömestarina Stavangerissa sijaitsevassa Fisketorget-ravintolassa, jossa merenelävät ja sesonginmukaisuus ovat hänen ruoanlaittonsa keskiössä. Hänen keittiönsä pohjautuu pohjoismaiseen ruokakulttuuriin, mutta ammentaa vaikutteita myös klassisista tekniikoista ja kansainvälisistä mauista.

Jonathan Morales on argentiinalainen keittiömestari, joka asuu Ranskassa. Hän johtaa kolmea ravintolaa Pariisissa, joissa ranskalainen ja italialainen keittiö kohtaavat yksinkertaisella, arkisella tavalla. Hänen ruoanlaittonsa pohjautuu bistrot-tyyliin: rehelliseen ruokaan, sesonginmukaisiin raaka-aineisiin ja annoksiin, joiden pariin ihmiset haluavat palata.

Juho Ekegren on arvostettu kokki ja ravintoloitsija, joka tunnetaan sitoutumisestaan vastuullisuuteen ja hävikkittömään gastronomiaan Suomessa ja Tanskassa. Vuonna 2017 Ekegren oli mukana perustamassa Helsingin Ravintola Chapteria, joka voitti Vuoden ravintola 2019 -palkinnon rohkeasta vastuullisuuteen pohjautuvasta filosofiastaan. Chapterin menestyksen jälkeen Ekegren muutti Tanskaan ja aloitti keittiömestarina Kööpenhaminassa sijaitsevassa Popl Burgerissa, arvostetussa Noma-alumnien perustamassa ravintolassa.

Kristian Karnell tunnetaan pohjoismaisesta haute cuisinesta, paikallisista raaka-aineista ja tarkasta kulinaarisesta ammattitaidostaan. Hän on johtanut useita merkittäviä ja näkyviä tapahtumia, kuten MICHELIN Guide Nordic Countries -gaalaillallisen cateringia, ja tuo jokaiseen kulinaariseen elämykseen sesongin puhtaat maut ja pohjoismaisen eleganssin.

Omar Sartawi, kansainvälisesti arvostettu ruokataiteilija ja molekyyligastronomian kokki Jordaniasta, yhdistää työssään kulinaarisen innovaation, muotoilun ja Lähi-idän kulttuuriperinnön. Harvardissa elintarviketiedettä opiskellut Sartawi tunnetaan maailmanlaajuisesti tavastaan laajentaa gastronomian rajoja. Hänen tunnettuja töitään ovat Jameed Truffle -annos sekä uraauurtava kestävä ruokasuunnittelu, jota on esitelty luksushotelleissa ja kansainvälisillä messuilla.

Otto Korpinen aloitti uransa Ravintola Teatterissa Helsingissä ennen muuttoaan Lontooseen 12 vuotta sitten. Siellä hän työskenteli HIX Oyster & Chop Housessa ja myöhemmin Tom Kerridgen kahdella Michelin-tähdellä palkitussa The Hand & Flowers -pubissa Marlow’ssa. Palattuaan Lontooseen hän liittyi Darby’sin tiimiin vuonna 2020.