Axel Thorsteinsson on Reykjavíkissä asuva leipuri, kondiittori ja yrittäjä, jolla on yli kaksikymmenvuotinen kansainvälinen kokemus. Hän on johtanut brändileipomoiden toimintaa Lähi-idässä, muun muassa Bouchon Bakeryn, Princin ja Dean & DeLuca:n parissa, ja samalla muokannut Islannin kulinaarista kenttää. Hänen työtään on palkittu kansallisesti ja kansainvälisesti.

Cesare Battisti on Ratanàn keittiömestari ja toinen sen perustajista. Ravintola on nykyaikaisen milanolaisen keittiön merkkipaalu. Battisti tunnetaan Lombardian perinteiden kunnioittavasta, innovatiivisesta ja pelkistetystä uudelleentulkinnasta. Hänen ruoanlaittonsa pohjautuu sesonkien rytmiin, muistoihin ja kestävään kehitykseen.

Michelin-tähdellä palkittu keittiömestari Christopher Lai on tunnettu nimi pohjoismaisella ruokakentällä. Hän toimii tällä hetkellä ravintola- ja kulinaarisena johtajana Bjertorp Slott -hotelliravintolassa Ruotsissa. Hänet tunnetaan modernista pohjoismaisesta ruoasta, jossa on vaikutteita klassisesta ranskalaisesta ja italialaisesta keittiöstä.

Colibrí Jiménez on meksikolainen kokki, jolla on yli 15 vuoden kokemus aitojen, perinteisten meksikolaisten ruokien tutkimisesta ja valmistamisesta. Tällä hetkellä Colibrí toimii Tierra de Nadie -ravintolan pääkokkina ja omistajana. Tierra de Nadie on ensimmäinen kulinaarinen apteekki, ja siellä Colibrí hyödyntää ruoanlaitossa lääkinnällisiä kasveja ja yrttejä.

Friðgeir I. Eiríksson on Eiriksson Brasserien omistaja ja keittiömestari, joka tunnetaan laajalti panoksestaan Islannin gastronomiaan. Hän johti aiemmin keittiötä Ranskan Lyonissa sijaitsevassa Michelin-tähdellä palkitussa Domaine de Clairefontainessa. Vuonna 2007 Friðgeir edusti Islantia Bocuse d'Or -kilpailussa ja on sen jälkeen ollut aktiivinen vaikuttaja Islannin kulinaarisen kentän kehittämisessä – muun muassa keittiömestarina Reykjavíkin Hótel Holtissa.

Jakob Lyngsø on arvostettu tanskalainen keittiömestari, joka tunnetaan erityisesti ranskalaisen keittiön asiantuntemuksestaan. Kööpenhaminan Bistro Bohemen yhteiskeittiömestarina hänellä on keskeinen rooli ranskalaisten perinteiden ja tanskalaisen lämpöisyyden yhdistämisessä lautasella.

Jesper Krabbe on Michelin-tähdellä palkittu tanskalainen keittiömestari, joka tunnetaan tinkimättömästä avotuliruoanlaitostaan, syvällisestä raaka-aineosaamisestaan ja raa'asta kulinaarisesta tarinankerronnastaan. Saatuaan kaksi Michelin-tähteä fine dining -keittiössä hän valitsi villimmän polun ja perusti Krabbefoodin – konseptin, joka juontaa juurensa pohjoismaiseen terroiriin, fermentointiin, kypsyttämiseen ja avotulella kokkaamiseen, usein luonnon keskellä.

Tunnettu innovatiivisesta keittiöstään, amerikkalainen kokki Jonah Kim on saanut vaikutteita sekä korealaisesta perinnöstään että koulutuksestaan arvostetuissa japanilaisissa ravintoloissa. Hänen annoksensa yhdistelevät usein japanilaisia ja korealaisia makuja yllättävillä ja herkullisilla tavoilla, keskittyen erityisesti rameniin, jaettaviin annoksiin ja omaperäisiin tulkintoihin klassikoista.

Leifur Kolbeinsson on La Primaveran, yhden Islannin vanhimmista ravintoloista, keittiömestari ja omistaja. Ravintola tarjoaa hienostunutta pohjoisitalialaista ruokaa, valmistettuna korkealaatuisista paikallisista raaka-aineista. Leifurin missio on luoda ja juhlistaa rehellistä, korkealaatuista italialaista ruokaa Islannin kansalle.

Pippa Lovell on keittiömestari, joka uudistaa ruokaan ja planeettaan välistä suhdetta. Hän keskittyy matkustamiseen, inspiroimiseen ja osaamisensa jakamiseen pop up -tapahtumien ja puhekeikkojen kautta ympäri maailmaa. Hänen keskeisiä aiheitaan ovat raaka-aineiden alkuperä, kestävä kehitys ja ennen kaikkea se, miten hortoilua sekä villiyrttien ja vieraslajien hyödyntämistä voidaan käyttää ympäristön tukemiseen – ei sen hyväksikäyttämiseen.

Sigurður "Siggi Lauf" Laufdal on palkittu islantilainen huippukokki sekä ravintola Lólan omistaja ja keittiömestari. Siggi on hionut taitojaan arvostetuissa keittiöissä niin kotimaassa kuin ulkomailla jo 15-vuotiaasta lähtien. Hän on työskennellyt legendaarisen Rasmus Kofoedin alaisuudessa kolmella Michelin-tähdellä palkitussa Geraniumissa Kööpenhaminassa sekä Helsingin yhden tähden Olo-ravintolassa.

Suomen Kokkimaajoukkue on joukko huippukokkeja, jotka edustavat suomalaisen gastronomian kärkeä niin kotimaassa kuin kansainvälisesti. Joukkue koostuu huolellisesti valituista ammattilaisista, jotka työskentelevät yhdessä tuodakseen esiin suomalaisen keittiön osaamisen, innovaation, puhtaat maut ja ainutlaatuiset raaka-aineet.

Sylvia Vavik-Flåten on meksikolais-norjalainen keittiömestari, kouluttaja ja Sylvia's Mexican Kitchenin perustaja. Yli 20 vuoden kokemuksella gastronomian parissa Sylvia on erikoistunut aitoon meksikolaiseen keittiöön sekä innovatiiviseen meksikolais-pohjoismaiseen ruokaan. Hänen työtään yhdistävät vahvat kulttuuriset juuret, luovuus ja kestävä kehitys – kaksi gastronomista maailmaa kohtaavat tarinankerronnan, maun ja perinteen kautta.

Tala Bashmi on bahrainilainen keittiömestari, joka on saanut tunnustusta Khaleeji-ruoan uudistamisesta yhdistämällä alueellisia makuja nykyaikaisiin ja kansainvälisiin tekniikoihin. Vuoden 2019 Top Chef Middle East -finalistina tunnettu Bashmi on sittemmin saanut useita arvostettuja palkintoja. Vuonna 2024 hänet nimitettiin YK:n Maailman matkailujärjestön gastronomian lähettilääksi edistämään Bahrainin ruokakulttuuria maailmalla.

Thrainn Freyr Vigfusson on tunnettujen Reykjavikin ravintoloiden Sumacin sekä Michelin-tähdellä palkitun ÓX:n keittiömestari ja omistaja. Hänet tunnetaan ainutlaatuisesta lähestymistavastaan makuihin ja raaka-aineisiin sekä perinteiden ja odotusten haastamisesta huipputekniikoillaan.